แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ เก๋ากี้ แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ เก๋ากี้ แสดงบทความทั้งหมด

วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2563

เช็งโป๋วเลี้ยง 清补凉 สูตรของหวาน

เหมาะสำหรับ
ผู้ที่ระบบย่อยอ่อนแอ ผู้ที่มีอาการร้อน วิตกกังวลโดยไม่มีสาเหตุ ไตทำหน้าที่กักเก็บไม่ดี อาการที่แสดงออก เช่น ปัสสาวะรดที่นอน หรือ ฝันเปียกเป็นประจำ



ส่วนประกอบ
สมุนไพร
  • ลูกเดือย 薏苡仁 20 กรัม
  • ลูกบัว 蓮子 20 กรัม
  • เขี่ยมซิก 芡实 7 กรัม
  • แปะฮะ 百合 15 กรัม
  • ไหว่ซัว  山藥 20 กรัม
  • ลำไยแห้ง 龙眼肉 7 กรัม
  • เก๋ากี้  枸杞子 10 กรัม
ส่วนประกอบอื่นๆ
  • น้ำตาล

วิธีทำ
  • แช่ เม็ดบัว แปะฮะ เขี่ยมซิก ไหว่ซัว ลูกเดือย ในน้ำสะอาด 2-3 ชั่วโมง
  • รินน้ำที่แช่สมุนไพรทิ้ง
  • ใส่สมุนไพรทั้งหมด รวมทั้งลำไยแห้ง และเก๋ากี้ ลงในหม้อต้มน้ำ 
  • เมื่อน้ำเดือดให้หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อนาน 1 ชั่วโมง เมื่อไหว่ซัวเริ่มเปลี่ยนเป็นใส ก็ใช้ได้
  • เติมน้ำตาล ความหวานตามชอบ
  • ปิดไฟ พร้อมรับประทาน


กลไกการออกฤทธิ์
ทำให้ม้ามแข็งแรง ขับกระจาย ลม-ชื้น บรรเทาปวด, ดับร้อน บำรุงไต สมานและช่วยในการกักเก็บสาร"จิง" ทำให้ไตทำหน้าที่สม่ำเสมอ บำรุงหยิน ทำให้ปอดชุ่มชื้น หยุดไอ ขจัดร้อนจากหัวใจ สงบจิตใจ, หล่อเลี้ยงหยินของกระเพาะอาหาร บำรุงหัวใจ สงบจิตใจ บำรุงและหล่อเลี้ยงตับ ไต เลือด และหยิน, ทำให้เห็นภาพสว่างขึ้น

วันศุกร์ที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

เช็งโป๋วเลี้ยง 清补凉汤 เมนูของคาว


เหมาะสำหรับ
ผู้ที่ระบบย่อยอ่อนแอ ผู้ที่มีอาการร้อน วิตกกังวลโดยไม่มีสาเหตุ ไตทำหน้าที่กักเก็บไม่ดี อาการที่แสดงออก เช่น ปัสสาวะรดที่นอน หรือ ฝันเปียกเป็นประจำ



ส่วนประกอบ
สมุนไพร
  • ลูกเดือย 薏苡仁 20 กรัม
  • ลูกบัว 蓮子 20 กรัม
  • เขี่ยมซิก 芡实 7 กรัม
  • แปะฮะ 百合 15 กรัม
  • ไหว่ซัว  山藥 20 กรัม
  • ลำไยแห้ง 龙眼肉 7 กรัม
  • เก๋ากี้  枸杞子 10 กรัม
ส่วนประกอบอื่นๆ
  • ซี่โครงหมู 300 กรัม
  • เกลือ



วิธีทำ 
  • แช่ เม็ดบัว แปะฮะ เขี่ยมซิก ไหว่ซัว ลูกเดือย ในน้ำสะอาด 2-3 ชั่วโมง
  • รินน้ำที่แช่สมุนไพรทิ้ง
  • เติมน้ำใส่หม้อต้ม
  • เมื่อน้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมู และสมุนไพรทั้งหมด รวมทั้งลำไยแห้ง และเก๋ากี้ ลงในหม้อ
  • เมื่อน้ำเดือดให้หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อนาน 2 ชั่วโมง เมื่อไหว่ซัวเริ่มเปลี่ยนเป็นใส ก็ใช้ได้
  • ปรุงรสด้วยเกลือ
  • ปิดไฟ พร้อมรับประทาน



กลไกการออกฤทธิ์
ทำให้ม้ามแข็งแรง ขับกระจาย ลม-ชื้น บรรเทาปวด, ดับร้อน บำรุงไต สมานและช่วยในการกักเก็บสาร"จิง" ทำให้ไตทำหน้าที่สม่ำเสมอ บำรุงหยิน ทำให้ปอดชุ่มชื้น หยุดไอ ขจัดร้อนจากหัวใจ สงบจิตใจ, หล่อเลี้ยงหยินของกระเพาะอาหาร บำรุงหัวใจ สงบจิตใจ บำรุงและหล่อเลี้ยงตับ ไต เลือด และหยิน, ทำให้เห็นภาพสว่างขึ้น

วันเสาร์ที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

ซุปมะระ ไหว่ซัว เก๋ากี้

เหมาะสำหรับ
ผู้ที่คอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวาน

ส่วนประกอบ :
สมุนไพรจีน
ส่วนประกอบอื่น
  • เนื้อหมู 50 กรัม
  • มะระจีน 50 กรัม
  • ต้นหอม 5 กรัม
  • ขิง 5 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • พริกไทยขาว 1 กรัม
  • น้ำสต็อกไก่

 วิธีทำ :
  • ล้าง และหั่น มะระ ไหว่ซัว และเนื้อหมู
  • ซอยขิงและต้นหอม
  • ผัด ขิง ต้นหอม และเนื้อหมู ให้มีกลิ่นหอม
  • เติมน้ำสต๊อคไก่ ไหว่ซัว เก๋ากี้ และเครื่องปรุงรสลงต้มต่อจนเดือด
  • ใส่มะระลงเคี่ยวต่อ 10 นาที

การออกฤทธิ์
บำรุงไตเสริมสร้างม้าม

วันเสาร์ที่ 18 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

ไก่นึ่งเก๋ากี้

เหมาะสำหรับ
ผู้ที่ไตพร่อง ร่างกายอ่อนแอ โลหิตจาง วิงเวียนศีรษะ สายตาพร่ามัว นอกจากนั้นยังเป็นอาหารบำรุงสำหรับสตรีหลังคลอดบุตรในระหว่างพักพื้น หรือหลังจากการผ่าตัด


ส่วนประกอบ
สมุนไพรจีน
 
ส่วนประกอบอื่น
  • ไก่ 1 ตัว
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 
  • ขิงพอประมาณ 
  • น้ำซุป   
  • เหล้าเหลืองจีน 
  • เกลือและพริกไทย พอประมาณ (ตามชอบ)
 

วิธีทำ
  • ล้างไก่และเอาเครื่องในออกมาให้หมด เสร็จแล้วลวกด้วยน้ำเดือด แล้วตามด้วยน้ำเย็น สะเด็ดให้แห้งแล้วพักไว้
  • นำเม็ดเก๋ากี้ใส่ในท้องไก่ แล้ววางไก่ลงในหม้อดินหรือภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับเอาไปนึ่ง โดยนำไก่วางหงายท้องขึ้นมา
  • ใส่ต้นหอม ,ขิง , เหล้าเหลืองจีน , น้ำซุป ,เกลือและพริกไทยลงไป
  • ตั้งไฟแรง นึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง จนไก่สุกนุ่ม เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน

กลไกการออกฤทธิ์
บำรุงเลือด ไต และตับ ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกสันหลัง 

วันศุกร์ที่ 17 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

ซี่โครงหมูตุ๋นตังกุย

เหมาะสำหรับ

ผู้ที่เลือดลมพร่อง หรือไหลเวียนไม่สะดวก ระบบย่อยทำงานไม่ปกติ มักท้องอืด หรือมักปวดเมื่อยหลังบริเวณเอวแบบปวดเย็น


ส่วนประกอบ

สมุนไพรจีน
  • ตังกุยเท้า  10 กรัม
  • เก๋ากี้  10 กรัม
  • ชวงเจีย 5 กรัม
  • โป๊ยกั๊ก 5 กรัม
  • กานพลู 5 กรัม
  • พริกไทย 5 กรัม
ส่วนประกอบอื่น
  • ซี่โครงหมู 150 กรัม
  • ขิง
  • เกลือ  
  • ซีอิ๊วขาว  
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
 
วิธีทำ

  • นำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อนๆ 
  • ต้มน้ำ 4-5 ถ้วยตวงให้เดือด ใส่สมุนไพรทั้งหมดลงต้ม 
  • เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ซี่โครงหมูลงต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้หรี่ไฟอ่อนๆและเคี่ยวต่อไปอีก 45 นาที หรือให้ซี่โครงหหมูเปื่อยนุ่ม
  • จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสคือเกลือ , ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น  
  • ควรรับประทานร้อนๆ

กลไกการออกฤทธิ์
บำรุงเลือด บำรุงพลัง(ชี่) บำรุงสายตา อบอุ่นไต ม้ามและกระเพาะอาหาร 

วันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

กระดูกหมูทอดราดซอสเก๋ากี้

เหมาะสำหรับ
ผู้ทีมีร่างกายอ่อนเพลีย วิงเวียน หัวใจเต้นเร็วไม่เป็นปรกติ ไตไม่แข็งแรง กามตายด้าน
 



ส่วนประกอบ
  • กระดูกหมู 300 กรัม
  • เก๋ากี้  枸杞子 30 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ , น้ำมันพืช , น้ำตาลทราย , แป้งข้าวโพด , กระเทียม ,ซีอิ๊ว
 

วิธีทำ

  • แช่เก๋ากี้ในน้ำนาน 30 นาที แล้วนำมาต้มน้ำ เคี่ยวให้เป็นน้ำซุปประมาณ 50-60 ซีซี
  • ล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำมาสับให้เป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักเข้ากับซีอิ๊วกระเทียม ทิ้งไว้ 30 นาที
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งจนร้อน แล้วนำกระดูกหมูที่หมักทิ้งไว้มาทอด จนสุกเหลืองกรอบ แล้วยกขึ้นพักไว้
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำซุปเก๋ากี้ ปรุงรสตามชอบด้วย ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย  พอเดือดได้ที่ ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำแล้วลงไป เคี่ยวจนเหนียวข้นได้ที่ ให้เดือดแล้วยกลง
  • นำน้ำซอสน้ำแดงที่ได้ มาราดลงบนกระดูกหมูที่ทอดเสร็จเตรียมไว้ในจาน เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ


กลไกการออกฤทธิ์
บำรุงตับ ไต เลือด และหยิน เสริมสารจำเป็น"จิง" ทำให้ภาพสว่างขึ้น ทำให้ปอดชุ่มชื้น

วันอาทิตย์ที่ 12 กรกฎาคม พ.ศ. 2563

ข้าวต้มเก๋ากี้

เหมาะสำหรับ ผู้ที่มองภาพไม่ชัดในเวลากลางคืน เลือดพร่อง ไตอ่อนแอ
 

ส่วนประกอบ
  • เก๋ากี้ 15-30 กรัม
  • ข้าวสาร 50 กรัม
วิธีทำ

  • ต้มเก๋ากี้กับข้าวสาร ให้เป็นข้าวต้ม 
  • รับประทานได้ทั้งหมด

สรรพคุณ

บำรุงไต บำรุงเลือด ช่วยให้ตาสว่าง เหมาะสำหรับผู้ที่ตับไตไม่แข็งแรง ปวดหลัง ปวดหัวเข่า เวียนศีรษะ ตาลาย

วันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2563

ตุ๋นกระเพาะปลาเพื่อการบำรุง

เหมาะสำหรับ
ผู้ที่เลือดพร่อง หรือเสียเลือด หญิงหลังคลอด ผู้สูงอายุ 

 

ส่วนประกอบ

 

วิธีทำ
  • ล้างสมุนไพรทั้งหมด และกระดูกแก้ว
  • ใส่สมุนไพรทั้งหมดและกระดูกแก้วลงในถ้วย หรือโถทนความร้อน
  • เติมน้ำประมาณหนึ่งถ้วยกาแฟ หรือให้ท่วมส่วนประกอบทั้งหมด
  • ปิดฝาโถ แล้วนำโถไปนึ่งในซึ้งนาน 2 ชั่วโมง
  • ปรุงรสด้วยเกลือ
 

การออกฤทธิ์
บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงเลือด เสริมหยิน เสริมสาร"จิง" ห้ามเลือด

วันอาทิตย์ที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2563

อึ่งคี้ตุ๋นไก่ดำ

เหมาะสำหรับ
ผู้ป่วยระยะพักฟื้น ผู้สูงอายุ และผู้ต้องการบำรุงร่างกาย



ส่วนประกอบ
 
อึ่งคี้ หรือปักคี้

วิธีทำ
  • ล้างไก่ดำให้สะอาด สับเป็นชิ้น
  • ตั้งน้ำต้มอึ่งคี้จนเดือด
  • ใส่ไก่ และเก๋ากี้ลงในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้หรี่เป็นไฟอ่อน
  • ต้มด้วยไฟอ่อนนานสองชั่วโมง แล้วปิดไฟ
  • ปรุงรสตามชอบ


การออกฤทธิ์

บำรุงเลือดและพลัง ปรับการไหลเวียนของโลหิต


ซุปหวาน สาลี่ เก็กฮวย แปะฮะ เห็ดหูหนูขาว

เหมาะสำหรับ
ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง หรือผู้ร้อนในง่าย ได้รับพิษร้อน 


ส่วนประกอบ:
แปะฮะแห้ง


วิธีทำ:
  • ล้าง และแช่ เห็ดหูหนูขาว และไหว่ซัวในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
  • ถ้าใช้แปะฮะแห้ง ให้ล้างและแช่น้ำ 1 ชั่วโมง
  • ล้างแปะฮะ และเก๋ากี้
  • ปอกเปลือกสาลี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ล้างเก๊กฮวย
  • ต้มน้ำ 4 ลิตร เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เก๊กฮวยลงต้มต่อจนมีกลิ่นหอม
  • ช้อนเก๊กฮวยออก
  • ใส่ไหว่ซัว แปะฮะลงต้มจนนุ่ม
  • ใส่เห็ดหูหนูขาว และเก๋ากี้ลงต้มต่อ
  • ใส่สาลี่ และน้ำตาลกรวดลงต้ม
  • รับประทานได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น


การออกฤทธิ์
  • บำรุงหยิน
  • บำรุงพลัง(ชี่)
  • ลดหยาง แก้อาการเกี่ยวกับตา
  • สร้างสารเหลวในร่างกาย ลดความแห้ง
  • รักษากลุ่มอาการ Xiao Ke (กระหายน้ำบ่อย,  มักเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน)
  • หล่อเลี้ยงปอด หยุดอาการไอ
  • บำรุงหยินของกระเพาะอาหาร และประสานจงเจียว
  • ดับร้อนขับพิษ
  • ดับร้อน สงบจิตใจ

มะระดอง

เหมาะสำหรับ
ผู้มีอาการร้อนใน, เจ็บตา 


ส่วนประกอบ:

วิธีทำ:
 1. ล้างแล้วหั่นมะระจีน เป็นชิ้นเล็ก
 2. ลวกมะระ แล้วแช่ในน้ำผสมน้ำแข็งจนเย็นจัด แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
 3. นำมะระ และเก๋ากี้ แช่ในน้ำอัดลม ปิดฝาภาชนะ
 4. ทิ้งไว้อย่างน้อยอย่างน้อย 24 ชั่วโมง


การออกฤทธิ์
  • สงบตับ
  • ขจัดความร้อน ทำให้ดวงตาสดใส เห็นภาพชัดเจนขึ้น
  • แก้กระหายน้ำ
  • แก้ไขโรคร้อน เจ็บคอ และเจ็บตา
เพิ่มคำบรรยายภาพ

ชาเก๊กฮวยเก๋ากี้ บำรุงสายตา

เหมาะกับ

เมนูนี้ เป็นเครื่องดื่มบำรุงสายตาชั้นเยี่ยม แก้ร้อนใน ดับพิษร้อน เหมาะสำหรับผู้ใช้สายตามาก หรือเป็นเครื่องดื่มในฤดูร้อน 



ส่วนประกอบ:
 

วิธีทำ
  • ใส่เก๊กฮวยและเก๋ากี้ลงในแก้ว 
  • ชงทิ้งน้ำเร็วๆด้วยน้ำร้อน
  • เติมน้ำร้อนทิ้งไว้จนกลิ่นเริ่มออก จึงดื่ม
  • เติมน้ำร้อนชงได้อีกจนกว่าสมุนไพรจะจืด

การออกฤทธิ์
  • สงบตับ ดับร้อน
  • ปรับการมองเห็น
  • ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด
  • บำรุงเลือด บำรุงตับ

วันพฤหัสบดีที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2563

ชาโสมเอี่ยเซียม หลินจือ เก๋ากี้ พุทราแดง

เหมาะกับ

ชี่ เลือด และหยินพร่อง โลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, นอนไม่หลับ, ภูมิคุ้มกันบกพร่องจากโรคเอดส์, เคมีบำบัด, การรักษาด้วยรังสี ฯลฯ


ส่วนประกอบ:

ขิงสด (Sheng Jiang) 3 แว่น
น้ำตาลทรายแดง (หงถัง) ความหวานตามชอบ
  


วิธีทำ

1. ล้างสมุนไพรทั้งหมด
2. ล้างขิงสดและหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำ 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม
4. เคี่ยวด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลทรายแดง ดื่มขณะยังอุ่น หรืออุณหภูมิห้อง


การออกทธิ์

บำรุงชี่ และเลือด
บำรุงม้าม กระเพาะอาหาร และหยินของไต
สงบจิตใจ
หล่อเลี้ยงหยินของปอด และสร้างของเหลวในร่างกาย
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ไก่ตุ๋นปักคี้

เหมาะสำหรับ ไอ อ่อนเพลีย ไตอักเสบ เบาหวาน ส่วนประกอบ สมุนไพร ปักอึ่งคี้ 50 กรัม ส่วนประกอบอื่น ไก่ 1 ตัว ต้นหอม 20 กรัม ขิง 15 กรัม ไวน์ทำอา...